Անահիտը նշում էր, որ ցանկություն ունի ռեստորան բացել Հայաստանում, սակայն դա ուզում է անել՝ ունենալով լուրջ գիտելիքներ՝ ոլորտի հետ կապված:
Երեկ արդեն երգչուհին ավարտել է իր դասընթացները՝ ստանալով հավաստագիր:
Այս առիթով Անահիտը գրառում է արել ֆեյսբուքյան իր էջում.
«Դե ինչ, ռեստորանի սեփականատերեր, ով է ուզում վիճել կամ քննարկման մեջ մտնել ինձ հետ:Սա կատակ չէ: Մտնել այս ամենի մեջ առանց փորձի ու տղամարդու թիկունքի, հեշտ գործ չէ: Միայն ես կարող էի անցնել նման փորձության միջով: Բայց կարևորը չկոտրվելն է: Կարևոր է խուճապի չմատնվելը, պետք է խոր շունչ քաշել ու առաջ շարժվել»,- անկեղծացել է Անահիտը:
Հիշեցնենք, որ Անահիտ Սիմոնյանը նախկին ամուսնու՝ ՀՀ վաստակավոր արտիստ, երգիչ Հայկոյի մահից հետո բավական պասիվ էր սոցհարթակներում: Որոշ ժամանակ առաջ Անահիտը գրառում էր արել՝ նշելով, որ վերադառնում է իր բնականոն կյանքին: