Տպել
Ինչպե՞ս ընտրել օգտակար և որակյալ պաղպաղակ, որը վտանգավոր նյութեր չի պարունակում: Այս մասին իրենց խորհուրդներն են կիսել «Ռոսկոնտրոլ» սպառողների համառուսաստանյան միության մասնագետները:
Պաղպաղակը տարբերվում է հիմքում ճարպի տեսակից և դրա տոկոսից: Պլոմբիրի մեջ պետք է առնվազն 12 տոկոս կաթնային ճարպ լինի, սերուցքային պաղպաղակի մեջ՝ 8-11․5 տոկոս, կաթնային պաղպաղակի մեջ՝ 7․5 տոկոս։ Կաթնային ճարպի փոխարինիչով պաղպաղակի մեջ ճարպի զանգվածային բաժինը (ոչ թե կաթը) առնվազն 12 տոկոս է: Թթվակաթնային պաղպաղակում թթվեցված միկրոօրգանիզմներով կամ թթվակաթնամթերքով ճարպի զանգվածային բաժինն առնվազն 7․5 տոկոս է:
Պաղպաղակի բաղադրության շատ հաճախ կարելի է տարբեր հավելումներ հանդիպել, որոնք կայունացնում են արտադրանքը և դրան որոշակի հատկություններ են տալիս: Դրանց թվում կան անվտանգ բնական բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կարմիր ջրիմուռներից կարագինանը, գուարային բուսախեժը և եղջերենու բուսախեժը: Ապահով պիգմենտներից են E160b բետա-կարոտինը (այն ստանում են գազարից, և այն արտադրանքին նարնջագույն գույն է հաղորդում) և E120 կարմինը (արտադրվում է Dactylopius coccus Costa միջատների կողմից և կարմիր գույն է հաղորդում):
Բայց կան նաև անցանկալի ներկանյութեր, որոնցից խորհուրդ է տրվում խուսափել․ դա ազորուբին E122-ն է, դեղին քինոլինային E104-ը, FCF E110 դեղին «արևային մայրամուտը», հմայիչ կարմիր AC E129-ը, պոնսո 4R E124-ը և տիրտրազին E102-ը: Նման ներկանյութերը կարող են բացասական ազդեցություն ունենալ երեխաների ակտիվության և կենտրոնացվածության վրա։
Մասնագետները խորհուրդ են տալիս պաղպաղակ գնելիս գնահատել արտադրանքի արտաքին տեսքը: Դեֆորմացված պաղպաղակը լավագույն ընտրությունը չէ: Իսկ բյուրեղները, թանձրացումները, կողմնակի համերը և հոտերը կարող են վկայել արտադրանքի արտադրության կամ պահպանման պահանջների խախտման մասին։
