Տապակած կծու ձիթապտուղ՝ պանրով

Բաղադրիչներ

1. Ձիթապտուղ՝ առանց կորիզի- 50 հատ
2. Ձու- 1 հատ
3. Պանիր Ռիկոտա- 2 ճ/գ
4. Սերուցքային պանիր- 2 ճ/գ
5. Սոուս չիլի- 2 ճ/գ
6. Մեղր- 2 ճ/գ
7. Պաքսիմատ- 1/2 բաժակ
8. Պանիր Պարմեզան (քերած)- 1/4 բաժակ
9. Ալյուր- 1/4 բաժակ
10. Բուսայուղ

Պատրաստման եղանակը

1. Խառնել սերուցքային պանիրը և ռիկոտան, կծու չիլի սոուսը, մեղրը: Խառնուրդը պետք է ստացվի միասեռ:
2. Ստացված զանգվածը լցնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, ծայրը կտրել և խճողել առանց կորիզի ձիթապտուղները:
3. Քերած Պարմեզանը խառնել պաքսիմատի հետ: Առանձին հարել ձուն: Երրորդ թասի մեջ լցնել ալյուրը:
4. Խճողած ձիթապտուղները թավալել ալյուրի մեջ, հետո՝ ձվի, և վրան պաքսիմատ ցանել:
5. Բուսայուղը տաքացնել կաթսայի մեջ, տապակել ձիթապտուղները՝ մինչև ոսկեգույն դառնալը:

Պատրաստեց Անի Գաբուզյանը