Տպել
Պաստան, հավանաբար, իտալական ամենահայտնի ուտեստն է, որը հորինվել է XII դարում, Սիցիլիայում: Երկար ժամանակ պաստան հարուստների և արիստոկրատների կերակուրն էր համարվում, և միայն 18-րդ դարում արդյունաբերական արտադրանքը պաստան դարձրեց իտալական ցանկացած սեղանի հիմքը:
XX դարի սկզբին իտալացիների զանգվածային ներգաղթը պաստան հանրաճանաչ դարձրեց նաև Իտալիայից դուրս, և այդ ժամանակից ի վեր այն դարձել է իտալական խոհանոցի խորհրդանիշը:
Այնուամենայնիվ, մինչև 1950-ականների վերջ շատ մարդիկ պատկերացում չունեին, թե ինչպես են պաստան պատրաստում, և ոմանք նույնիսկ կարծում էին, որ այն աճում է ծառերի վրա:
Լուսանկարները ցույց են տալիս, թե 20-րդ դարի սկզբին ինչ ճանապարհ էր անցնում պաստան՝ նախքան սեղանին հայտնվելը:
Պաստայի չորացումը շուկայում
Տղաները պաստան տանում են չորացման, 1900թ.
Պաստայի չորացումը Նեապոլում, 1925թ.
1925թ.
Պաստայի չորացումը բակում, 1928թ.
1929թ.
Պաստայի գործարան
1932թ.
Իտալացի մասնագետը չորացնում է պաստան փայտիկի միջոցով, 1932թ.
Աշխատակիցները կախում են պաստան եղեգի ճյուղերի վրա՝ չորացնելու համար, 1932թ.
1932թ.
Նեապոլ, 1934թ.
Լոնդոն, 1939թ.
Լոնգ Այլենդ Սիթի, Նյու Յորք, 1943թ.
Զելդա Ալբանոն կտրում է պաստան, Լոնդոն, 1955թ.
Պատրաստեց Անի Գաբուզյանը
