Աղցան՝ մարինացված բանջարեղենից

Բաղադրիչներ

1. Բողկ – 5-6 հատ
2. Երիտասարդ կաղամբ – 200 գ
3. Գազար – 1 հատ
4. Սամիթ – 1 փունջ
5. Շաքարավազ, աղ
6. Ձիթայուղ – 3-4 ճ/գ
7. Խնձորի քացախ – 50 գ
8. Բալզամիկ քացախ – 1/2 թ/գ
9. 1 կիտրոնի հյութ

Պատրաստման եղանակը

1. Բողկը և գազարը բարակ շերտատել։ Կաղամբը և սամիթը մանր կտրատել։
2. Կիտրոնի հյութը խառնել աղի, մի պտղունց շաքարավազի, քացախի և ձիթապտղի յուղի հետ։
3. Բանջարեղենը տեղափոխել ապակե տարայի մեջ, ավելացնել սոուսը և լավ թափահարել։ Թողնել մարինացվի առնվազն 2 ժամ։

Պատրաստեց Անի Գաբուզյանը