Օրիգինալ բաղադրատոմս. սմբուկից պատրաստված մուրաբա

Բաղադրիչներ

1. Սմբուկ – 1 կգ
2. Շաքարավազ – 1.5 կգ
3. Ջուր – 400 գ
4. Մեխակ – 5 հատ
5. Դարչին – 5-8 գ
6. Հիլ – 3-5 հատիկ

Պատրաստման եղանակը

5-6 սմ չափ ունեցող սմբուկները լավ լվանալ, կեղևազրկել:

Պատրաստել կրաջուր, սմբուկները դնել այդ խառնուրդի մեջ, թողնել 40 րոպե, հետո մանրամասն լվանալ սառը ջրում և լցնել քամիչի մեջ:

Նախապատրաստած սմբուկները լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել 5-7 րոպե, որից հետո ջուրը թափել, իսկ սմբուկները սառեցնել:

Պատրաստել շաքարի օշարակը: Սմբուկների վրա լցնել օշարակը, եփել 30-35 րոպե, վերցնել կրակից և 2 ժամ թողնել օշարակի մեջ:

Այդ գործողությունը կրկնել 3 անգամ, որից հետո եփել մուրաբան՝ մինչև վերջնական պատրաստ լինելը:

Բուրավետության համար՝ եփելու ընթացքում թանզիֆի պարկով թասի մեջ իջեցնել համեմունքները, իսկ եփվելուց հետո հեռացնել:

Պատրաստեց Անի Գաբուզյանը