Բազուկի խավիար

Բաղադրիչներ

1. Բազուկ – 450 գ
2. Սոխ – 200 գ
3. Տոմատի մածուկ – 50 գ
4. Բուսայուղ – 50 գ
5. Շաքարավազ – 2 թ/գ
6. Աղ – 1.5 թ/գ
7. Սև աղացած պղպեղ – 0.5 թ/գ

Պատրաստման եղանակը

1. 200 գ սոխը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել:
2. 450 գ բազուկը մաքրել, լվանալ և անցկացնել խոշոր քերիչով:
3. Կրակի վրա դնել 2 թավա, յուրաքանչյուրի մեջ լցնել 25 գ բուսայուղ: Մեկի մեջ տապակել սոխը, իսկ երկրորդում տապակել բազուկը՝ մինչև փափկելը:
4. Տապակած բազուկի մեջ ավելացնել տապակած սոխը, աղը, սև պղպեղը, շաքարավազը և տոմատի մածուկը:
5. Ամեն ինչ լավ խառնել, ծածկել կափարիչով, կրակն իջեցնել և եփել մոտ 15 րոպե: Եփելու ընթացքում 1 անգամ խառնել:
6. 15 րոպե անց խառնել ևս մեկ անգամ, հանգցնել կրակը և մատուցել տաք վիճակում:

Պատրաստեց Անի Գաբուզյանը