Տպել
Բրոկոլին օգտակար է սրտի, լյարդի եւ հոդերի համար, կարծում են ամերիկացի դիետոլոգներ Ջենիֆեր Վայսը, Սառա Փիթերնելը եւ Քիմ Դենհաուսը։
Ըստ Real Simple պարբերականի` բրոկոլին քիչ ածխաջրեր է պարունակում, հարուստ է մանրաթելերով եւ C ու K վիտամիններով: Այն նաեւ վիտամին A, ֆոլաթթու, կալիում, ֆոսֆոր եւ սելեն է պարունակում:
Բրոկոլին օգնում է օրգանիզմին պայքարել հիվանդությունների եւ վարակների դեմ երկու տեսակի հակաօքսիդանտների՝ սուլֆորաֆանի եւ ինդոլի միջոցով, որոնք, ըստ մասնագետների, որպես բջիջները պաշտպանող դետոքսիկացնող ֆերմենտների կարգավորիչներ են գործում:
«Կանաչ բանջարեղենից ստացված հակաօքսիդանտները կանխում են սրտի հիվանդությունները՝ ամրացնելով արյան անոթները եւ նվազեցնելով ճարպի կուտակումը դրանց պատերին»,- ասել է Դենհաուսը:
Սննդաբանների կարծիքով՝ բրոկոլին հարուստ է նաեւ քրոմով, որն ազդում է նորեպինեֆրինի, մելատոնինի եւ սերոտոնինի արտադրության վրա, որոնցից կախված է մարդու տրամադրությունը։ Այս բանջարեղենի օգտագործման շնորհիվ բարելավվում է լյարդի և հոդերի աշխատանքը՝ սուլֆորաֆանը նվազեցնում է մանրախճերի բորբոքումը։
